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    原料驗收采購規范

    發布時間:2020-03-27 瀏覽次數:958
    原料采購驗收規范_202003271610592413.docx

    原料采購驗收規范

    一、原料采購前采購部與相關部門進行溝通,了解相關要求。檢查供應商相關證照,證件齊全者方可進行采購。

    二、根據食品原料品質的基本要求,對品質鑒定額的基本要求,對品質鑒定的依據和標準主要有以下幾點: 

    (1)綿白糖

    A、證件查驗:應符合GB/T 1445標準要求;

    B、感官查驗:外包是否干凈有無破損;

    C、味覺查驗:應有綿白糖的氣味及甜味,無異味;

    (2)白砂糖

    A、證件查驗:應符合GB 317標準要求;

    B、感官查驗:外包是否干凈有無破損;

    C、味覺查驗:應有白砂糖的氣味及甜味,無異味;

    (3)紅糖

    A、證件查驗:應符合QB/T 4561標準要求;

    B、感官查驗:外包是否干凈有無破損;

    C、味覺查驗:應有紅糖的氣味及甜味,無異味;

    (4)多晶體冰糖

    A、證件查驗:應符合QB/T1174標準要求;

    B、感官查驗:外箱是否干凈有無破損;

    C、味覺查驗:應有冰糖的氣味及甜味,無異味;

    (5)單晶體冰糖

    A、證件查驗:應符合QB/T1173標準要求;

    B、感官查驗:外包是否干凈有無破損;

    C、味覺查驗:應有冰糖的氣味及甜味,無異味;

    6)復合紅糖

    A、采購要求:紅糖應符合QB/T 4561標準要求;姜粉應符NY/T1073標準要求;阿膠應符合《中華人民共和國 藥典》一部中“阿膠”的要求;棗粉、枸杞粉應符合NY/T1884標準要求。

    7)赤砂糖

    A、證件查驗:應符合QB/T2343.1標準要求;

    B、感官查驗:外包是否干凈有無破損;

    C、味覺查驗:應有赤砂糖的氣味及甜味,無異味;

    8)干紫菜

    A、證件查驗:應符合GB/T23597標準要求;

    B、感官查驗:外包是否干凈有無破損;

    C、味覺查驗:應有紫菜的氣味,無異味;

    9)干海帶

    A、證件查驗:應符合SC/T3202標準要求;

    B、感官查驗:外包是否干凈有無破損;

    C、味覺查驗:應有海帶的氣味,無異味;

    10)蝦皮

    A、證件查驗:應符合SC/T3205標準要求;

    B、感官查驗:外包是否干凈有無破損;

    C、味覺查驗:應有蝦皮的氣味,無異味;

    11)蝦片

    A、證件查驗:應符合SC/T3901標準要求;

    B、感官查驗:外包是否干凈有無破損;

    C、味覺查驗:應有蝦片的氣味,無異味;

    12)玉米淀粉

    A、證件查驗:應符合GB/T8885標準要求;

    B、感官查驗:外包是否干凈有無破損;

    C、味覺查驗:應有淀粉的氣味,無異味;

    13)紅薯淀粉

    A、證件查驗:應符合GB 31637標準要求;

    B、感官查驗:外包是否干凈有無破損;

    C、味覺查驗:應有淀粉的氣味,無異味;

    14)馬鈴薯淀粉

    A、證件查驗:應符合GB/T8884標準要求;

    B、感官查驗:外包是否干凈有無破損;

    C、味覺查驗:應有淀粉的氣味,無異味;

    15)芝麻

    A、證件查驗:應符合GB/T22165標準要求;

    B、感官查驗:外包是否干凈有無破損;

    C、味覺查驗:應有芝麻的香味,無異味;

    16)枸杞

    A、證件查驗:應符合GB/T18672標準要求;

    B、感官查驗:外箱是否干凈有無破損;

    C、味覺查驗:應有枸杞的氣味,無異味;

    17)銀耳

    A、證件查驗:應符合NY/T834標準要求;

    B、感官查驗:外箱是否干凈有無破損;

    C、味覺查驗:應有銀耳的氣味,無異味;

    18)香菇

    A、證件查驗:應符合GH/T1013標準要求;

    B、感官查驗:外箱是否干凈有無破損;

    C、味覺查驗:應有香菇的氣味,無異味;

    19)黑木耳

    A、證件查驗:應符合GB/T6192標準要求;

    B、感官查驗:外包是否干凈有無破損;

    C、味覺查驗:應有黑木耳的氣味,無異味;

    20)黃花菜

    A、采購要求:采購挑選好的自然干制的黃花菜,水分應達到≦20。應有黃花菜的氣味,無異味,無雜質。

    (21)梅干菜

    A、采購要求:采購挑選好的自然干制的梅干菜,水分應達到≦20。應有梅干菜的氣味,無異味,無雜質。








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